Un sabor con historia. ¿Dónde se originó el café?. Es un enigma que aún no está resuelto ni se conoce el momento en que empezó a utilizarse como bebida. Algunos estudiosos han planteado que el café aparece ya en la Biblia, sin embargo, una antigua leyenda nos habla de un héroe musulmán, Hadki Omar, legendario viajero quien habría sobrevivido en el desierto gracias a unos frutos prodigiosos similares al café.
Otra leyenda de origen cristiano cuenta que un pastor de la meseta de Caffa, provincia de Etiopía en África, solía llevar su rebaño de cabras a pastar cerca de un monasterio. Un día observó con sorpresa que sus animales se mostraban especialmente activos: el pastor pudo darse cuenta que se debía a que su rebaño comía de un arbusto desconocidas bayas de color rojo. Relató este hecho a los monjes, quienes se interesaron y no tardaron en preparar una infusión con aquel producto; al beberlo experimentaron una agradable y reconfortante sensación de bienestar, especialmente para sus estudios, trabajos y prolongadas horas de oración. En poco tiempo esta bebida se convirtió en hábito entre los monjes quienes lo bautizaron con el nombre de Cahua.
Otra leyenda de origen cristiano cuenta que un pastor de la meseta de Caffa, provincia de Etiopía en África, solía llevar su rebaño de cabras a pastar cerca de un monasterio. Un día observó con sorpresa que sus animales se mostraban especialmente activos: el pastor pudo darse cuenta que se debía a que su rebaño comía de un arbusto desconocidas bayas de color rojo. Relató este hecho a los monjes, quienes se interesaron y no tardaron en preparar una infusión con aquel producto; al beberlo experimentaron una agradable y reconfortante sensación de bienestar, especialmente para sus estudios, trabajos y prolongadas horas de oración. En poco tiempo esta bebida se convirtió en hábito entre los monjes quienes lo bautizaron con el nombre de Cahua.
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